Um rápido envelhecimento, ligado ao clima tropical da Martinica, provoca uma evaporação significativa, permitindo obter em 4 anos uma aguardente nobre comparável aos melhores Cognacs ou Armagnacs.
Envelhecimento 1 ano em barricas novas (Limousin) e 3 anos em barricas de bourbon (Kentucky)
Este rum agrícola Clément V.S.O.P faz-nos descobrir uma interessante complexidade aromática. Os fãs apreciarão o sabor de frutas secas grelhadas, notas doces de baunilha e canela, bem como mocha intensamente torrado.
